标题:邮亭鲫鱼
作者:大足石刻旅游
日期:2023-07-14 20:44:25
内容:

      堪称巴渝一绝的邮亭鲫鱼，风味独特，采用科学的烹调方法，在传统配方的基础上加以创新，将麻辣、鲜、香溶为一体，具有辣而不燥，麻辣并重，鲜嫩可口，回味悠久的特点。被中国商业联合会、重庆市人民政府命名“地方风味名菜”。

     邮亭鲫鱼制作程序简便，配料考究，多达10余种。具有与重庆火锅相同的食法，但独具新意，弃之鲜油碟、干油碟，改放碎米花生、碎米榨菜、葱花等小调料。


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